存茶市场的文化导向是什么

2014-08-23 10:21云南珠鑫茶叶有限公司

我们常常说普洱茶文化，那么，这种文化到底是什么？
绿茶讲新，普洱讲陈。所谓的越陈越香就形成了普洱茶最有特色的文化。
而文化是飘渺的，总要有个载体。那么，熟茶，陈茶就是这个文化的实物载体。
同时，市场停摆的现状必须意识到，大家到底是推新茶文化还是陈茶文化？
一旦市场的文化得到矫正，普洱茶越陈越香的特点得到发挥，那么，我们可以预期，东莞将成为芳村市场一个巨大仓储地。
2013年秋天，我受南都报钟跃东、徐盛伟之邀考察了东莞了的几家企业，对于东莞存茶氛围之深，普洱茶情结之浓厚都有些感触。对于炒茶市场与存茶市场区别的理解也有所加深。
之所以是东莞成为藏茶之都，而不是广州或者是邻近普洱茶最大也是最稳定的单体市场香港的深圳，与这些东西密切相关。
在东莞已经形成大规模存茶、家庭存茶等等各种仓储手法，存茶市场的收藏陈化池的概念也在逐渐形成、完善。当然，某些仓储手法我并不赞同。但是，总体而言，东莞的茶商、收藏家和消费者已经通过多年的存茶形成了一定的经验。知道各种存茶的误区，以及规避的手法。比如，所谓的干仓湿仓理论在成熟一点的藏家眼中就已经破产。
存茶的目的是为了好喝，存茶增值则是附加值。
因为很显然，如果辛辛苦苦存放10年20年之后，不好喝，又如何能做到增值的效应。
一个其他茶类的企业家曾经问过我，卖茶就卖茶，普洱茶的书上还要谈什么原料，还要谈怎么制作怎么仓储，一大堆名词一大堆概念，消费者早就吓跑了。乍一听，这样的说法的确是有理，但是，他忽略了一个重大的细节，也是普洱茶同其他茶类一个显著的区别，普洱茶拥有庞大的“存茶群体”，而其他茶类没有。既要存茶，当然要搞清楚自己茶原料来源是烘青还是晒青，当然要搞清楚怎样存茶才能得到更好的茶汤。
我同邹家驹先生有一次在交流中，提到东莞藏家藏茶量巨大，有些藏家藏了很多不知名厂家的茶品，销售困难。邹先生当即表示，这不一定坏事，普洱茶前一波大热的时候，很多大品牌的茶品中掺入了烘青茶，因为产业猛然扩大，那么大量的晒青茶原料供应其实是大问题，小企业反而因为销售通道不畅，也因为经济实力咨询欠缺等原因，还不一定会掺入烘青茶在里面。
当然，这只能说明茶品的好坏的一个基础要素而已，要实现大规模的交换，则要品牌、渠道的配合，而这其中，文化的引导也很关键。
当然，收藏市场发展初期，很多人盲目收藏，导致收藏的茶品良莠不齐，比如一些品牌太弱，市场的存量太小，产品也没有经过市场验证，同时，藏家独立去完成文化推广，市场渠道建立则又不太可能。其次，有些藏家的茶品往往是2007年峰值时期高价收购，价格已经被透支，当然变现困难。
这其实在于存茶市场必须要理性，而不是一味附和炒茶市场的观点。
古树茶再好，说到底只是一种原料。存放茶叶，品质、品牌、合理的价格才是正道。
存茶的目的是为了将来的品饮市场，如果不断陷入炒茶增值的误区，那么，今后实现大规模交换的目的则不可能实现。
梳理东莞模式为我们得到一个提示：普洱茶即将步入陈年茶和熟茶充足供应的良性循环期。
之所以东莞藏茶被有意无意地忽略，其实与炒作模式不无关系，大家的关注点在炒作新茶，而忽略掉茶叶消费的根本。
实质上，我个人更倾向于支持东莞的藏茶模式，这是典型的长线投资模式，通过“时间”这一要素来调整口感以及经济利益。